La grande cucina marinara.

Dall'antipasto al dessert. Milano, La Spiga 1993, cm.15x21, pp.144, legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori.

Contrib.allo Studio della Civiltà artistica del Seicento nell'Italia Meridionale. Napoli, S.E.N. 1985, cm.23,5x31, pp.42, VIII tavv.a col.e 93 tavv.bn.ft. legatura ed.in tutta tela,soprac.fig.a col.

Koln, Taschen 2004, cm.25x38, pp.412, ill.a colori. legatura editoriale in tutta tela , copertina figurata a colori. Collana Jumbo. Fu nel Medioevo che re, principi e alti prelati commissionavano ai migliori artisti e artigiani Bibbie riccamente illustrate e magnificamente miniate. A parte la bellezza e il valore delle miniature, i manoscritti vengono anche analizzati da un punto di vista storico. I testi di Andreas Fingernagel, Stephan Fussel e Christian Gastgerber insieme al lavoro della commissione scientifica composta di ben 15 elementi, esplorano l`evoluzione dei concetti alla base delle diverse pubblicazioni, così come l`evoluzione dell`idea di storia nel Medioevo. Vi è anche un glossario che permette a chi non è ferrato di storia della Bibbia di comprendere e capire appieno i testi.

Palermo, Sellerio 2003, cm.11x15,5, pp.195, illustrazioni a colori. brossura con copertina figurata a colori. Collana Il Divano, 222. Uno storico dell'arte (Luca Mariani), una chef (Agata Parisella), una giornalista di culinaria (Giovanna Trapani) hanno scelto, in questo volume, trentasette nature morte italiane e fiamminghe, del periodo tra Seicento e Settecento, riprodotte e commentate singolarmente con una scheda critica; ed hanno accompagnato ciascuna di esse con la ricetta di un piatto elaborato dalle vivande, comuni o raffinate, rappresentate nel quadro corrispondente, con l'intento di completare, accanto all'espressione di simbologie e allegorie, il fine estetico per cui era stata concepita un tal genere di pittura: la piena esperienza sensitiva.

Sant'Ambrogio, Susalibri 2010, cm.18,5x27, pp.160 illustrata. brossura con copertina figurata. Pesce fritto (con pochissimo olio), Vitello ubriacato, insalata senza olio, frittata con avanzo di minestra, erano solo alcune delle numerose ricette consigliate dalle varie Petronilla, zia Laura, zia Lena e altre ancora. Nel ventennio fascista, attraversato da illusioni di grandezza e potere, da guerra e miseria, la fantasia femminile si è dimostrata ancora una volta degna di rispetto. Le donne (mogli, mamme, massaie, angeli e guerriere) sono state in prima linea nella lotta quotidiana per la sopravvivenza. "E, soprattutto, era doveroso saper riflettere per prevedere, prevenire, non sprecare, mantenere sempre e comunque l'armonia famigliare malgrado tutto." Dalla battaglia del grano ai surrogati, dall'arte cucinaria dei futuristi all'autarchia, un viaggio attraverso una parte della nostra Storia, con consigli di assennatezza e risparmio che possono rivelarsi utili anche ...in questi tempi.