Piccola passione. 37 xilografie di Albrecht Durer.

Translated by Aine O'Healy. Columbia Univ Press 2003, cm.16x23,5, pp.XX,348, legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. taly, the country with a hundred cities and a thousand bell towers, is also the country with a hundred cuisines and a thousand recipes. Its great variety of culinary practices reflects a history long dominated by regionalism and political division, and has led to the common conception of Italian food as a mosaic of regional customs rather than a single tradition. Nonetheless, this magnificent new book demonstrates the development of a distinctive, unified culinary tradition throughout the Italian peninsula.

Bari, Laterza 1994, cm.11x18, pp.XV, 148, brossura. Coll.Saggi Tascabili Laterza, 172. Quarta Edizione. Nella totale indifferenza l'università italiana è prostrata in uno stato di sopore e di inefficienza profondi, che qui viene analizzato nei suoi vari aspetti: dallo scarso numero dei laureati rispetto agli iscritti alla bassa qualità dell'insegnamento impartito e dei servizi offerti, dalla scarsa attrattiva internazionale che esercita alla qualità scadente della ricerca prodotta, all'assenteismo endemico e protervo dei professori. A ciò si aggiunge una perniciosa continuità tra università e politica, che spinge a considerare la prima come l'espansione naturale della seconda. Il capitolo finale espone alcune idee per fare dell'università il luogo della formazione intellettuale e della ricerca e non, come oggi, il luogo della desolazione.