Notae de Coquina. Manuale di cucina italiana medievale.

Prefaz.di Henri Desroche. Traduz.di Massimo Giacometti. Milano, Jaca Book 1979, cm.15x23, pp.214, brossura, copertina figurata con bandelle. Coll.Di Fronte e Attraverso,40.

Roma, Ediz.Storia e Letteratura 1962, 1987, cm.17x25, pp.431, brossura intonso, Coll.Storia e Letteratura. Raccolta di Studui e Testi,167.

Milano, Feltrinelli 1969, cm.22,5x27,5, pp.204 ill.bn.e a colori. legatura editoriale in tutta tela, sopracoperta figurata a colori.

Roma, Quasar 1987, cm.18x25, pp.222, brossura. Numero straordinario. Periodico trimestrale - direttore Bruno Corà - Anno VIII. N. 19, gennaio 1987. Testi di Daniel Arasse, Rosario Assunto, Eugenio Battisti, Cesare Brandi, Andrè Chastel, Eugenio Garin, Ernst Gombrich, Amine Haase, Corrado Maltese, Lionello Luppi. Illustrazioni a colori e in bianco e nero (opere di Carlo Alfano, Nicola De Maria, Alberto Burri, Alighiero Boetti, Enrico Castellani, Sol Lewitt, Mochetti, Michelangelo Pistoletto, Giulio Paolini, Jannis Kounellis, Giuseppe Penone, Gerard Richter, Alberto Zorio et al.)