La cucina fiorentina.

Milano, Alfieri & Lacroix 1966, cm.25x34,5, pp.214, numerose tavole a colori applicate nt. legatura editoriale in tutta tela, sopraccoperta figurata a colori.

Toscani brutta razza: c'è voluto un esercito di santi per salvarne molti dalla perdizione eterna. Lucca, Pacini Fazzi 2001, cm.17x24, pp.184, brossura con cop.fig.a col.

Livorno, Debatte Ed. 2008, cm.21x22, pp.94,num.ill.nt. brossura con cop.fig.a colori.

Edizione illustrata. Debatte 2008, cm.25x30, pp.64, ill.bn.nt. brossura con soprac.fig. In abbonamento al quotidiano il Tirreno.

Introduzione di Cristina Acidini Luchinat. Cinisello Balsamo, Rolo Banca-Silvana Ed. 1998, cm.25,5x30,5, pp.398, centinaia di tavole a colori nel testo, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori.

Venezia, Marsilio 1996, cm.15,5x21, pp.141, brossura, sovraccop. figurata a colori Collana Saggi. L'aforisma secondo cui la menzogna è solo la verità in maschera riassume la problematica affrontata da Almansi, esploratore del territorio della bugia che con i suoi infiniti volti rende interessante, e a volte affascinante, il mondo e il racconto del mondo. Se per Carlo Emilio Gadda, conclude Almansi, lo scrittore è un mentitore e l'artista un ballista, tutti "bugiardoni di tre cotte", il critico è solo "un bugiardello da due soldi". -