Rari e inediti.

6 illustrazioni di Pietro Parigi. Firenze, Sansoni 1965, cm.16x24, pp.124, brossura

inglese, russa, spagnola, tedesca. Con scelta di passi tradotti. Firenze, Le Monnier 1947, 1969, cm.14x20,5, pp.VI,525, legatura ed.in mz.tela, e brossura

A cura di Monica Berté. Roma, Ediz.di Storia e Letteratura 1999, cm.18x25, pp.XIV,236, brossura intonso. Collana Storia e Letteratura, Raccolta di Studi e Testi,203.

Edizione critica secondo l'antica vulgata fiorentina a cura di Mauro Cursietti. Roma, Editrice Antenore 2005, cm.17,5x25, pp.756, brossura sopraccoperta figurata a colori. intonso. Collana Medioevo e Umanesimo,109. Il libro è l'edizione critica e commentata dell'opera più popolare e più riuscita di Andrea da Barberino.

Principii di buona gastronomia. Torino, Einaudi 2005, cm.14x21, pp.275, brossura con bandellette. Collana Gli Struzzi,604. C'è chi ancora pensa ai gastronomi come a una cricca di mangioni egoisti, incuranti di ciò che sta loro attorno. Certo, il cibo può e dovrebbe essere un piacere, ma mangiare, ci fa riflettere Carlo Petrini, è anche "un atto agricolo": selezionando cibi prodotti con criteri che rispettino l'ambiente e le tradizioni, favoriamo la biodiversità e un'agricoltura equa e sostenibile. Di conseguenza, se nutrirsi è un "atto agricolo", produrre dev'essere un "atto gastronomico" conforme ad almeno tre criteri essenziali: buono, pulito e giusto. Attraverso frammenti autobiografici intercalati a meditate riflessioni, cifre e proposte concrete, l'autore ci fa comprendere quanto è ampia oggi la galassia delle discipline che gravitano intorno al cibo.

Prefaz. di Artemio Franchi. Firenze, m' Litograph Edizioni 1968, cm.15x23, pp.450, numerose foto in bn.nt., brossura, copertina figurata a colori.