Come eravamo. Cronache, fatti e personaggi di Firenze e della Toscana ottocentesche.

Omaggio a Pellegrino Artusi a 120 anni dall'uscita del suo capolavoro. Firenze, Mauro Pagliai Editore 2011, cm.12x17, pp.88, brossura copertina figurata a colori. Coll.I Non Ricettari. Toscana, baricentro anche gastronomico dell'Italia, fra aceto e limone, fra burro nordico e olio meridionale, fra pastasciutta e minestra. Il tutto innaffiato da vini di prestigiosa qualità. L'Artusi, al quale il libro è dedicato, raccolse per la prima volta in un'unica cucina nazionale le varie tradizioni culinarie regionali, in nome dell'igiene e del risparmio. Oggi, finalmente, rinascono le civiltà gastronomiche locali e fra queste la Toscana serba un primato indiscusso, rinvigorito da una sempre maggiore ricerca di cibi genuini e semplici. Dire cucina significa alludere a un mondo di parole, di simboli e di rituali, e non solo a una tavola apparecchiata.

Firenze, Polistampa Ed. 2008, cm.25x32, pp.182, num.ill.a col.nt. legatura editoriale sopracop figurata a colori. Coll.Gemme di Toscana.

Firenze, Casa Ed.Le Lettere 2005, cm.18x27, pp.448, num.ill.bn.e a col.nt. brossura cop.fig.a col. Coll.I Dizionari. Dizionari delle Regioni e delle Città.

Translation in English by Alice Scott. Firenze, Artigraf per Associaz. Culturale Palagio Fiorentino 1990, cm.17x24, pp,140,(4), 160 ill. a colori nt., brossura, copertina muta, sopraccoperta figurata a colori con bandelle. Ediz. bilingue (it., ingl.)

Thionville, Ville de Fameck-Serge Domini Editeur 2002, cm.29,5x21, pp.125, numerose figg.a col.e in bn.nt., legatura ed.carton., cop.fig.col. Stato di nuovo. Collection Images et Régions.

s.l., Ufficio di Informazione del Consiglio dei Ministri della Repubblica Popolare Ungherese, s.d. (1957?), cm.14x20, pp.171, 27 tavv. color seppia in append., brossura Fioriture in cop. e piccole mende al dorso.