Come eravamo. Cronache, fatti e personaggi di Firenze e della Toscana ottocentesche.

Firenze, Polistampa Ed. 2011, cm.16x22, pp.106, legatura ed.

Firenze, Polistampa Ed. 2008, cm.25x32, pp.182, num.ill.a col.nt. legatura editoriale sopracop figurata a colori. Collana Gemme di Toscana.

Firenze, Le Lettere 2004, cm.15x24, pp.312, brossura copertina figurata a colori. Collana I dizionari Le Lettere. Il volume ricostruisce la storia della tradizione culinaria toscana, dalle antiche culture agricole alla predilezione per le carni, dai banchetti medicei alle raffinatezze settecentesche, dalla cucina toscana reinterpretata dai numerosi inglesi che hanno scelto questa regione come luogo in cui vivere a quella più impegnativa dei grandi cuochi del Novecento.

Firenze, Casa Ed.Le Lettere 2005, cm.18x27, pp.448, num.ill.bn.e a col.nt. brossura cop.fig.a col. Collana I Dizionari. Dizionari delle Regioni e delle Città.