Giuseppe Mazzon 1912-1997. Veneto e Toscana: due guerre nell'arte.

Firenze, Ediz.Polistampa 2007, cm.14x21, pp.143, num.disegni bn.nt. brossura cop.fig.con bandelle.

Fotografie di Toni Nicolini. Prefaz.di Geno Pampaloni. Milano, Arnoldo Mondadori Editore 1983, cm.24,5x35, pp.222, numerose foto e tavv.fotogr.a col.nt., legatura ed.in imitlin, sovraccop.fig.a col. [ottimo esemplare]. Prima edizione.

Firenze, Polistampa Ed. 2011, cm.16x22, pp.106, legatura ed.

Firenze, Le Lettere 2004, cm.15x24, pp.312, brossura copertina figurata a colori. Coll.I dizionari Le Lettere. Il volume ricostruisce la storia della tradizione culinaria toscana, dalle antiche culture agricole alla predilezione per le carni, dai banchetti medicei alle raffinatezze settecentesche, dalla cucina toscana reinterpretata dai numerosi inglesi che hanno scelto questa regione come luogo in cui vivere a quella più impegnativa dei grandi cuochi del Novecento.