I Contorni. 300 ricette.

Milano, Hoepli Ed. 1990, cm.12x17, pp.399, brossura cop.fig.a col. Collana Ricettari Hoepli.

Milano, Hoepli Ed. 1992, cm.12x17, pp.454, brossura cop.fig.a col. Collana Ricettari Hoepli.

Con 150 ricette di cucina anche internazionale e una guida per una sana e perfetta frittura. Bologna, Atesa 2006, cm.17x24, pp.112, brossura copertina figurata a colori. "La frittura" come diceva Escoffier, "è un'arte". A propagandarla e nobilitarla sono stati gastronomi di ogni età e di ogni longitudine, e libri come questo che hanno affrontato il tema con competenza, scandagliandolo con dettagli e suggerimenti precisi che aiutano a superare la diffusa riluttanza a prendere in mano olio e padella, per recare in tavola l'oro e la fragranza del sole. Il volume contiene anche più di cento ricette a base verdura, pesce, carne e dolci.

Bologna, Atesa 2004, cm.17x24, pp.110, ill. brossura copertina figurata a colori, Collana Gastronomica. Collezione di Opere Rare e Curiose sulla Civiltà della Tavola,12.

Aus dem italienischen von Jakob Buerke. Munchen, Paul List Verlag 1962, cm.13x18, pp.448, legatura ed.in tutta tela,soprac. (lievi mende alla soprac.).

New York, Vintage Books 1986, cm.18,8x24,7, pp.304, una cartina in bn. all'antip., numerose ill.in bn.nt. e 16 tavv. a col.ft., brossura, cop.fig. a colori.

Con poesie di Giuseppe Decollanz, Domenico Defelice, Raffaele Mangano e altri. Reggio Calabria, La Procellaria Ed. 1961, cm.16x23, pp.142, alcune tavv.bn.ft. brossura con bandelle, cop.fig. Collana Convegno,9. Autori delle tavole fuori testo: Pasquale Panetta, Giuseppe Calcagnile, Mario d'Agostino e altri.

Vercelli, Edizioni White Star 2003, cm.13,5x21, pp.400, brossura con copertina figurata a colori. Collana Le Guide Travel di National Geographic.