Il parato di Niccolò V per il Giubileo del 1450.

Traduz.e cura di Alfredo Salsano. Roma, Archivio Guido Izzi 1990, cm.14,5x21, pp.XXIII,203, brossura Stato di nuovo. Coll.Classici di Economia Politica,II,1.

A cura di C.Castellani. Pubbl.dell'Ist.e Museo di Storia della Scienza di Firenze. Firenze, Giunti 1994, cm.17x24, pp.XLVI-274, alcune figg.bn.nt. brossura soprac. Biblioteca della Scienza Italiana,4.

Edizione in 1400 esemplari numerati. Present.di P.E.Taviani. Roma, Ist.Poligrafico e Zecca dello Stato- Archivi di Stato 1993, cm.35x50, pp.208, numerosissime tavv. di carte bn.,col.e color sanguigno ft. legatura editoriale cartonata. Coll.Nuova Raccolta Colombiana,9.

Firenze, Vallecchi Ed. 2004, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. Un volumetto agile e maneggevole per sfruttare appieno le potenzialità del mais. Dagli antipasti alle polente ai dolci, Gian Marco Mazzanti presenta al lettore cinquanta ricette con la farina gialla: dai crostini di cacciagione ai dischetti di polenta farciti, dal timballo di polenta alla polenta alla maremmana, con i fagiloni, il lardo, con le cipolle o le anguille, con cavolo nero o con i carciofi.