La produzione del suino magro.

II ediz.riveduta e corretta. Roma, Ente Naz.per l'Educazione Marinara 1937, cm.17x24, pp.206, con 90 disegni nt. brossura (slegato).

Roma, Castelvecchi 2009, cm.19,5x26,5, pp.280, illustrazioni. legatura editoriale cartonata con copertina figurata a colori. Questo libro racconta ciò che gli italiani combinano nelle proprie cucine ogni giorno. Ricette scelte tra le migliaia pubblicate negli ultimi dieci anni su Cookaround.com, il portale di gastronomia leader in Europa, tutte cucinate e rielaborate per l'occasione, con centinaia di foto a colori che seguono passo passo tutti i procedimenti. Pagine dal cuore semplice ma caldo, che illustrano i piatti fondamentali della nostra tradizione ma anche le creazioni più elaborate e innovative, condite da un'attenzione particolare alle materie prime, rigorosamente alla portata di tutti. E proprio alle materie prime sono dedicate ampie pagine di approfondimenti, così come si è dedicato spazio a trucchi, tecniche e consigli in cucina.

Naumann & Gobel cm.16x20, pp.253, illustrato a colori. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori.

Salvatore Sciascia Editore 2015, cm.15x21, pp.194, brossura con copertina figurata.