Il direttorio.

Traduz.di Giuseppe Sozzi, Luigi Faralli. Bari, Editori Laterza 1991, cm.14x21, pp.744, brossura con cop.ill.a col. Collana Biblioteca Universale,335. (altra copia br.pp

Prefaz. di Guy P.Palmade. Traduz.di Emilio Renzi. Milano, Arnoldo Mondadori Editore 1973, cm.13,5x20, pp.XIV,317, brossura, cop.fig.a col. Collana Oscar Studio,9.

Introduzione di Alberto Soboul. Parigi, Presses Universitaires de France 1963, cm.14x23, pp.443, brossura con copertina figurata.

Traduz.di Giuseppe Sozzi, Luigi Faralli. Bari, CDE su licenza Laterza 1995, cm.14x21, pp.744, legatura editoriale, sopraccoperta. figurata a colori. Collana Biblioteca Universale,335.

Varese, Crescere Edizioni 2015, cm.16x24, pp.124, num.figg.a col.nt. legatura ed.cop.ill.a col. [volume nuovo] Il pane con i suoi ingredienti semplici e genuini, dal lievito, alla farina, all'acqua... In questo manuale tanti tipi di pane, arricchito con olive, noci, cipolle. O ancora pane di kamut, ai cereali, al farro... Focacce, pizzette, grissini, tigelle e piadine. Tante ricette per avere sempre il nostro pane quotidiano in tavola.