101 Grandi vini bianchi d'Italia.

Firenze, La Biblioteca Ed. 2000, cm.14x20, pp.224, 120 illustrazioni a colori nel testo , legatura editoriale olandese copertina flessibile, piatti figurate a colori. Collana Cucina.

Illustrated By Scott Baldwin. Viking 1994, cm.14x18, pp.320, legatura editoriale, sopraccoperta figurata. The author profiles Italians who continue to follow traditional methods of raising and refining foods despite the regulations favouring mass production which have lowered culinary standards across Europe. Join the author on his quests, from the edge of the Alps to the far reaches of Sicily, tracking white truffles in Piedmont with a "trifolau" and his dogs, tasting true balsamic vinegar more esteemed than aged wine in Emilia, visiting a family "pastificio" in a vain attempt to witness the ritual of pasta being shaped and cut, and cultivating olives on a Tuscan hillside for his own oil. Topics include such familiar foods as pizza napoletana, Parmigiano-Reggiano cheese, and espresso, as well as rare culatello, a pork speciality more prized than proscuitto. Suggestions for buying, storing and serving the foods are provided along with recommended restaurants and shops in Italy that offer them at their best.

Che cosa ci attende in un mondo che cambia. Torino, Einaudi 2000, cm.11,5x19,5, pp.VI,457, brossura copertina figurata a colori. Collana Gli Struzzi,524.

A cura di Gianni Venturi e Francesca Cappelletti. Firenze, Olschki Ed. 2009, cm.17x24, pp.X,516, 102 ill.nt.e 16 tavv.a col.ft. brossura Collana Ferrara Paesaggio Estense,3. Sotto il suggestivo titolo Gli dèi a corte sono raccolti questi atti in cui valenti studiosi e giovani ricercatori hanno offerto i loro contributi nati dal confronto di due discipline che sembrano aver goduto presso la corte di una forte reciprocità. Arte e Letteratura si intrecciano nel segno del mito e delle genealogie principesche, tracciando i percorsi degli dèi di Casa d’Este, tema che diventa l’occasione per analizzare trasversalmente l’ideologia estense e la sua ricezione. Leoni, balene, ippogrifi, pegasi, racconti mitici, dèi e semidei, eroi e infine i prìncipi, la cui aspirazione è stata quella di crearsi una specie di eternità storica e di giustificazione politica nel e col mito.