L'arte della lacca. Tra gli argomenti trattati: la verniciatura antica nell’area mediterranea, la lacca nell’Asia centro meridionale, la lacca nell’estremo oriente, la lacca in Europa.

Novara, De Agostini Ed. 2006, cm.19,5x26,5, pp.128, num.figg.a col.nt. legatura ed.cop.fig.a col. Coll.Fiori e Piante.

A cura di Gianfranco Pecchinenda. Caserta, Ipermedium Libri 1999, cm.17x24, pp.301, brossura,cop.fig.a col. Coll.Cinema e scienze sociali.

Bologna, Zanichelli 1982, 1982, cm.19,5x26, pp.XIV,430, legatura editoriale, sopraccoperta a colori. Coll.Fotografia. Testi e Manuali.

Firenze, Sarnus 2013, cm.15x21, pp.120, brossura copertina figurata a colori. Coll.Toscani Super Doc. Le ricette di famiglia, trasmesse da una generazione all'altra, sono un patrimonio inestimabile, specialmente in Toscana, dove la tradizione della buona cucina casalinga è ancora tanto vigorosa da imporsi come paradigma anche in ristoranti e trattorie. Il bello delle ricette di casa, poi, è che aggiungono sempre qualcosa alla solita preparazione, quel tocco di fantasia, quella variante geniale, quell'accorgimento che la rende ancor più gustosa. E così Fabrizio Baroni, fisico prestato alla gastronomia, ha trascritto le ricette ereditate e rivisitate da sua nonna Giovannina e le ha raccolte in questo volume, che tra i molti pregi ha anche quello dell'essenzialità. Sì, perché visto che se c'è un merito che distingue la cucina toscana da ogni altra scuola gastronomica è quello dell'essenzialità, della semplicità, della parsimonia, anche le ricette debbono essere spiegate in maniera essenziale, sintetica, asciutta, senza tante sbrodolature né tanti paroloni, proprio come fece a suo tempo il grande Pellegrino Artusi, facendosi comprendere da chiunque al primo sguardo. aLa tradizione toscana più le ottime idee di nonna Giovannina: oltre cento ricette da leccarsi i baffi!