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#163174 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Toscani in una tavola. Le migliori ricette toscane, le vignette dei disegnatori più celebri.

Author:
Publisher: Vallecchi Ed.
Date of publ.:
Details: cm.12x16, pp.80, legatura cartonata ad anelli, copertina figurata a colori. Collana I Quaderni del Mangiar Sano.

Abstract: In questo agile volumetto un Tex goloso di bistecca e assetato di Chianti, realizzato da Aurelio Galeppini (creatore grafico di Tex), apre il desco in copertina. Seguono a ruota tavole di Giuliano, Contemori, Di Bernardo, Brandi, Bartolini, Spezi, Ugolini, Civitelli, Putignano, Casini, Castellani, Malfatti, Cheli e moltissimi altri. Le ricette sono quelle classiche del cuore della cucina toscana; quelle che, secondo gli autori, meglio rappresentano la loro terra negli ingredienti e nelle affettività. Alcuni esempi per tutti: la ribollita, il bordatino livornese, la carabaccia, l'acqua cotta, le pappardelle sulla lepre, i tortelli di patate, la bistecca alla fiorentina, la scottiglia, il peposo, i fagioli al fiasco, la schiacciata alla fiorentina.

EAN: 9788884270191
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#213683 Gastronomia - Storia dell' alimentazione
Cesena, Macro Ediz. 2015, cm.17x24, pp.216, brossura con cop.fig.a col. Collana L'arte di Cucinare.

EAN: 9788862292436
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#281310 Storia e Politica
Firenze, Centro Editoriale Toscano 2002, cm.17x24, pp.240, brossura con copertina figurata a colori. Collana Politeia. Scienza e Pensiero, 15.

EAN: 9788879571852
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EAN: 9788879573290
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#290033 Gastronomia - Storia dell' alimentazione
Illustrazioni di Silvia Marinelli. Traduzione di Alice Autelitano. Milano, 24 Ore Cultura 2017, cm.16x22, pp.104 ill.a colori. legatura editoriale copertina figurata a colori.

EAN: 9788866483526
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