Una sfida al Polo.

Illustraz.d A.Della Valle. Pordenone, Ediz.Studio Tesi 1992, cm.14x23, pp.340, alcune ill.bn.nt. brossura cop.fig.a col. Collez.Biblioteca,132.

Bologna, Carroccio 1964, cm.13x20, pp.162, num.figg.bn.e alcune tavv.a col.nt. brossura cop.fig.a col. Coll.Nord Ovest.

Milano, Antonio Vallardi Editore 1962, cm.14x19, pp.292, alcune figg.bn.nt. brossura, cop.fig.a col. Collana dell'Orso.

Milano, Baldini e Castoldi Dalai Ed. 2012, cm.12x19, pp.329, brossura cop.fig. a col. Coll.Classici Tascabili.

Milano, Valentino Bompiani Ed. 1939, cm.13x20, pp.180, brossura cop.fig. Seconda edizione.

Firenze, Vallecchi Ed. 2005, cm.12x16, pp.63, legatura cartonata ad anelli, cop.fig.a col. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. In principio erano esclusivamente i "fagioli dall'occhio". Originari dell'Africa, ben presto risalirono il Continente Nero per poi arrivare in tutto il Mediterraneo e diffondersi precocemente un po' in tutte le cucine del mondo ed essere apprezzati dalle grandi civiltà del passato. Al di là delle interessanti curiosità storiche e senza tralasciare una puntuale descrizione delle varietà di fagioli disponibili sul mercato, il volumetto ci introduce ad un ricettario in cui i fagioli sono dominanti dall'antipasto al contorno, con un'attenzione sempre viva alla praticità dell'esecuzione e all'originalità degli accostamenti.

Traduz.di Bruno Oddera. Milano, Fratelli Fabbri Ed. 1985, cm.12,3x18,5, pp.301, legatura ed.in imitlin, titoli e fregi in oro al piatto ant.e dorso. Coll.I Grandi della Letteratura.

Prefazione di Giovanni Spadolini. Firenze, Bonechi Ed. 1975, cm.21x28,5, pp.88, 184 fotografie bn. fuori testo molte a piena pagina legatura editoriale scritte oro in copertina sopraccoperta figurata.