Il mondo senza di noi.

è materia che risolve questo suo stato di apparente immobilità. Pisa, Giardini Ed. 1990, cm.13,5x20, pp.183, brossura

Firenze, Sarnus 2015, cm.15x21, pp.136 ill.bn.nt. brossura copertina figurata a colori. Coll.Toscani Super DOC,15. La cucina toscana è ormai nota e celebrata in tutto il mondo. Ma se alcuni piatti classici hanno fatto la storia, e sono oggi riproposti dai più grandi chef o serviti ogni giorno ai turisti, altre pietanze tradizionali sono sempre meno presenti sulla nostra tavola e rischiano di essere dimenticate. Come ad esempio i "ciccioli", ossia gli avanzi del maiale ridotti a piccoli pezzi e bolliti, o il "cappone allo specchio", arricchito da una squisita gelatina. E ancora il sugo "scappato", l'"insalata de'santi", il "roventino". L'autore, esperto di tradizioni toscane, attinge ai ricordi di famiglia e alle testimonianze del mondo contadino per riproporci queste ricette speciali che ci riporteranno ai tempi dei nostri nonni: piatti popolari, fatti con ingredienti semplici e reperibili a chilometro zero'. Vere e proprie leccornie che, assieme ai cibi più famosi - crostini, bistecca, ribollita... vanno a comporre questo ricettario che stuzzicherà la curiosità insieme

Platess in colour by Norman C.K.Lighton. Black and White illustrations by J.Perry & L-Hooper. 1972, cm.15x23, pp.645, legatura editoriale copertina cartonata. Third edition, Third impression.

Stuttgart, Alfred Kröner Verlag 1904, cm.16x24, pp. XIV, 567, legatura molto solida in cartoncino spesso, ricoperto in tela rossa con titoli e fregi in oro.