Insalate.

Novara, De Agostini 1995, cm.23x29, pp.176, fotografie a colori. legatura ed.cop.fig.a col. Collana 300 Ricette. Al forno, in brodo, in padella, ripieni, marinati, in carpione, in umido, ai ferri. E inoltre crostacei e molluschi davvero in tutte le salse. Nel volume una breve introduzione indica le tecniche migliori di preparazione e conser- vazione del pesce; segue la sezione dedicata alle ricette.