Il Dizionario di Firenze. Tutta Firenze dalla A alla Z. Vol.I: Dalle origini al Settecento. Vol.II:D al Settecento al Duemila.

Firenze, Casa Ed.Le Lettere 2002, cm.22x31, pp.271, num.figg.bn.nt. legatura editoriale in tutta tela, sopraccoperta figurata a colori.

Firenze, Mandragora 2002, cm.23x28, pp.159, numerose ill.a col.nt., brossura, cop.fig.a col.con bandelle.

Firenze, Pagnini Ed. 2004, cm.21x30, pp.68, num.ill.e tavv.bn.e col.nt. brossura cop.fig.a col. Collana di Studi Storia, Ricerche, Documenti,35.

Firenze, Le Lettere 2004, cm.15x24, pp.312, brossura copertina figurata a colori. Collana I dizionari Le Lettere. Il volume ricostruisce la storia della tradizione culinaria toscana, dalle antiche culture agricole alla predilezione per le carni, dai banchetti medicei alle raffinatezze settecentesche, dalla cucina toscana reinterpretata dai numerosi inglesi che hanno scelto questa regione come luogo in cui vivere a quella più impegnativa dei grandi cuochi del Novecento.

A cura di Beatrice Falcucci, Fausto Barbagli. Prefazione di Gioulio Barsanti. Firenze, Polistampa 2019, cm.14x22, pp.248 ill.bn. brossura copertina fiogurata a colori. Biblioteca di Medicina & Storia. L’antropologo fiorentino Nello Puccioni (1881-1937), allievo del celebre Paolo Mantegazza, affrontò due lunghe missioni di ricerca in Cirenaica tra il 1928 e il 1929, su incarico del governo locale. Il diario di tali soggiorni, mai pubblicato sino ad ora, conserva tutta la sua freschezza, restituendo un complesso affresco della situazione libica, degli italiani che vivono e lavorano nella Cirenaica del tempo, della resistenza dei Senussi, ed in generale, della politica coloniale italiana. Il Diario, oltre alle riflessioni dell’uomo, dello studioso di scienze umane e del viaggiatore, contiene interessanti notizie antropologiche ed etnografiche sulla regione libica, fino a quel momento quasi sconosciuta agli studiosi italiani; è inoltre corredato dalle fotografie scattate dallo stesso Puccioni e dal materiale osteologico ed antropologico da lui raccolto e conservato ancora oggi nel Museo di Storia Naturale di Firenze, che arricchiscono così il valore di testimonianza scientifica del diario stesso. Prefazione di Giulio Barsanti.