Uomini, macchine, lavoro. Immagini fotografiche dalla fine Ottocento agli anni Cinquanta.

Firenze, Polistampa 2016, cm.13,5x20, pp.60, brossura con bandelle, cop.fig.

Società Fotografica Novarese 2019, cm.27x27, pp.288, ill.a colori. brossura.

Milano, Sperling & Kupfer Ed. 2006, cm.15x21, pp.270, brossura soprac.fig.col. Coll.Dolcevita. C'è chi si muove per visitare luoghi, musei, città d'arte, chi invece trasforma il suo viaggio in soste, ritenendo che la fine di un viaggio sia solo la partenza di un altro. È il viaggiatore del gusto, il gastronauta, nuova figura del nomadismo gastronomico, che, a differenza del turista, non trova, ma cerca. Questi sono i suoi viaggi, o meglio, le sue soste: tappe golose alla ricerca sì di un sapore ma anche dell'uomo e della sapienza che vi sta dietro: da Modica a Tokyo sulle vie del gusto.

Introduzione di Giorgio Galli. Traduzione e apparati di A.M.Marietti. Con la storia di una controversia di Ephraim Fischoff. Milano, Rizzoli per CDE 1995, cm.11x17,5, pp.404, legatura editoriale cartonata.