Fara,T. (a cura di).
Cucino pesce. Un tuffo nel gusto mediterraneo.
Novara, De Agostini
2007,
cm.17x20,
pp.208,
legatura editoriale, copertina figurata a colori.
Collana Cucino Io.
D'acqua dolce, di mare, molluschi e crostacei. Il pesce è un alimento sorprendentemente vario che si presta a essere cucinato in modi diuersi: al forno, al vapore, in padella o crudo. Oltre 170 ricette illustrate: idee semplici e originali per piatti fantasiosi e gustosi. Ogni sezione è introdotta da una breve scuola che raccoglie trucchi e suggerimenti sulle tecniche di base. Inoltre tutte le ricette sono corredate da indicazioni su tempi e difficoltà di preparazione e da proposte sul vino da abbinare.
EAN:
9788841839843
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