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#287589 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Il principe dei cuochi. La vera cucina napoletana. Compilata nel 1881 sulle opere del Corrado , del Cavalcanti ed altri.

Publisher: Bellini Editrice.
Date of publ.:
Series: Coll. Leccornie.
Details: cm.14x21, pp.130, brossura copertina figurata a colori. Coll. Leccornie.

Abstract: Opera indispensabile ai Capi di famiglie e agli esercenti il mestiere di Cuoco la quale contiene le migliori ricette per preparare ogni vivanda, il modo di trinciarle e conservarle, oltre le ricette per preparare liquori, rosoli e sorbetti ed una lista di tre piatti al giorno per tutto l'anno comilata sulle opere del Corrado, del Cavalcanti ed altri.

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