Gastronomia Storia dell alimentazione

Priuli e Verlucca 1976, cm.16x24, pp.140 ill. brossura copertina figurata a colori.

Bologna, Atesa 2008, cm.16x24, pp.192, ill a colori. brossura copertina figurata a a colori. Coll.Gastronomica. Collezione di Opere Rare e Curiose sulla Civiltà della tavola,18.

Con 150 ricette di cucina anche internazionale e una guida per una sana e perfetta frittura. Bologna, Atesa 2006, cm.17x24, pp.112, brossura copertina figurata a colori. "La frittura" come diceva Escoffier, "è un'arte". A propagandarla e nobilitarla sono stati gastronomi di ogni età e di ogni longitudine, e libri come questo che hanno affrontato il tema con competenza, scandagliandolo con dettagli e suggerimenti precisi che aiutano a superare la diffusa riluttanza a prendere in mano olio e padella, per recare in tavola l'oro e la fragranza del sole. Il volume contiene anche più di cento ricette a base verdura, pesce, carne e dolci.

Bologna, Atesa 2004, cm.17x24, pp.110, ill. brossura copertina figurata a colori, Coll.Gastronomica. Collezione di Opere Rare e Curiose sulla Civiltà della Tavola,12.

volume pubblicato in occasione della Mostra realizzata dal Comitato Italiano Caffè. 1972, cm.22x30, p. 94,(2) con num. ill. b/n , vecchie pubblicità e notizie relative al caffè legatura editoriale, sopraccoperta.

Milano, Fratelli Fabbri Editori 1976, cm.20x24,5, pp.127,(1), 16 tavv. a col. ft. a piena pagina, legatura ed. cartonata, cop. fig. a colori. Coll. Conservatutto.

Traduzione di Giuseppe Castoldi. Milano, Mursia 1969, cm.14x22, pp.210, legatura editoriale, sopraccoperta figurata. Coll.I Piaceri della Tavola. Biblioteca di Cucina e di dietetica, Serie Libri Completi,5.

Splendido libro con 32 ricette, 2 pratici stampi in silicone+ scatola contenitore. Guido Tommasi Editore 2013,

Redatto da De Agostini. Biblioteca di Repubblica 2006, cm.20x26,5, pp.576, ill.a colori. legatura editoriale copertina figurata a colori. Enciclopedia della Cucina Italiana, 1.

A cura di S. Di Batte e G. Porrà. Livorno, Debatte 2010, cm.14x21, pp.168, brossura, copertina figurata a colori.

Con una iontroduzione di Beppe Bigazzi. Livorno, Debatte per il Tirreno 2008, cm.14x21, pp.270, brossura, sopraccoperta figurata.

Livorno, Debatte 2013, cm.14,5x21, pp.160, ill.a colori. brossura, copertina figurata a colori.

Presentazione di Marcello Fois con un testo di Nadia e Antonio Santini e oltre 200 ricette da tutto il mondo. Livorno, Debatte 2011, cm.15,5x21, pp.256, brossura copertina figurata a colori. Coll.Natura in Tavola.

Livorno, Debatte 2013, cm.14,5x21, pp.160, ill.a colori. brossura, copertina figurata a colori.

Livorno, Debatte 2013, cm.14,5x21, pp.160, ill.a colori. brossura, copertina figurata a colori. Tantissime ricette di secondi piatti per una cucina famigliare, ricca di tradizioni e di sapori, ma anche di fantasia e di qualità. Un libro che raccoglie il gusto per la buona tavola, per gli ingredienti sani e naturali, con un sapiente riciclo dei buoni avanzi. Ricette di facile esecuzione, spiegate e accompagnate da commenti, che propongono varianti e suggerimenti.

Prefazione di Piero Ottone. Livorno, Debatte 2011, cm.16,5x24, pp.160, ill.a colori. brossura, sopraccoperta figurata a colori.

Edizioni del Baldo 2018, cm.17x17, pp.146 ill.a colori. brossura copertina figurata a colori.

Livorno, Debatte 2012, cm.14,5x21, pp.224, brossura copertina figurata a colori. Il ricettario-omaggio del 1940, il quadernetto della zia, un ingiallito appunto frettoloso della nonna... fonti antiche conservate con amore per questo volume di ricette di dolci. L'autrice si è impegnata in una ricerca e selezione di torte e biscotti della tradizione della sua famiglia e di tanti amici e amiche, per creare un libro collettivo di ricette nate chissà quanto tempo fa, che di bocca in bocca, di quadernetto in quadernetto, hanno ottenuto una sorta di codifica ufficiale, grazie ad appunti e noterelle scritte da mamme, zie, nonne che quotidianamente hanno portato dolcezza nella vita della propria famiglia. Insieme alle ricette, le note che le accompagnano testimoniano il ricordo di un particolare momento, di un sapore, di un'emozione: dolci e ricordi assieme dunque, Dolci ricordi. Le tenere memorie sottolineano questo filo di unione con un passato che viene fatto rivivere ogni giorno: "Questa torta la faceva mia nonna, ma la faccio ancora e come piace! Tutti mi chiedono la ricetta!" è la frase che esemplifica lo spirito di questo libro.

Livorno, Debatte 2013, cm.14,5x21, pp.96, brossura copertina figurata a colori.

Livorno, Debatte 2013, cm.14,5x21, pp.96, brossura copertina figurata a colori.

Milano, Mondadori 2011, cm.15x21, pp.130, ill a colori. brossura copertina figurata a colori.

Illustrated By Scott Baldwin. Viking 1994, cm.14x18, pp.320, legatura editoriale, sopraccoperta figurata. The author profiles Italians who continue to follow traditional methods of raising and refining foods despite the regulations favouring mass production which have lowered culinary standards across Europe. Join the author on his quests, from the edge of the Alps to the far reaches of Sicily, tracking white truffles in Piedmont with a "trifolau" and his dogs, tasting true balsamic vinegar more esteemed than aged wine in Emilia, visiting a family "pastificio" in a vain attempt to witness the ritual of pasta being shaped and cut, and cultivating olives on a Tuscan hillside for his own oil. Topics include such familiar foods as pizza napoletana, Parmigiano-Reggiano cheese, and espresso, as well as rare culatello, a pork speciality more prized than proscuitto. Suggestions for buying, storing and serving the foods are provided along with recommended restaurants and shops in Italy that offer them at their best.

A cura di Paola Zannoner. Arcidosso, Edizioni Effigi 2010, cm.16x16, pp.124, brossura cop.fig.a col. Coll.Tavole imbandite. Un viaggio letterario in Maremma, che regala i sapori e le atmosfere di una terra ricca e generosa. Cinque autori si cimentano nel confronto con un'antica tradizione enogastronomica.

Direttore editoriale Csaba dalla Zorza. Luxury Books 2011, cm.22x27,5, pp.240, ill a colori. legatura editoriale sopraccoperta figurata. Coll.Luxury Wedding. Scegliere la propria torta nuziale, o trovare ispirazione per realizzarne una, può essere un compito deliziosamente complesso, ma anche un'esperienza molto gradevole. Classica, fatta di semplice pan di Spagna farcito di crema, oppure al cioccolato aromatizzato con spezie e thè pregiati, la wedding cake moderna ha un'unica importante caratteristica imprescindibile: deve essere decorata con la massima cura. Sarà portata agli ospiti in un trionfo di applausi che andranno al pasticciere quanto alla sposa che l'ha saputa "individuare" tra le proposte più particolari, adatta a chiudere in modo scenografico l'evento che segna l'inizio di una nuova vita."Wedding Cakes" vuole essere un libro guida per la sposa, che potrà trovare l'ispirazione giusta tra otto capitoli e 55 torte diverse, suddivise per tema e per stagione. Il matrimonio classico, in una grande villa o in un castello, oppure quello elegante e prezioso, in stile diva hollywoodiana. Country e decisamente chic, organizzato all'aperto, oppure romanticamente intimo, su una spiaggia vicina o lontana. In città la wedding cake prende le note più glamour e fashion, ispirata allo stile Chanel. Per l'inverno la proposta è total white, decorata con i temi della neve e con cristalli che ricordano il ghiaccio. Divertente e informale è la torta burlesque, per un matrimonio ironico e fuori dalle righe. Qualunque sia il tuo desiderio per la cerimonia delle tue nozze, Wedding Cakes saprà darti l'ispirazione giusta.