Sua maestà il riso. Storia, tradizioni, virtù salutari, usi culinari e curiosità. 114 ricette di grandi chef, storiche e tradizionali.

Presentazione di Giancarlo Roversi. Introduzione di Paolo Viana. Bologna, Atesa Editrice 2004, cm.17x24, pp.pagine192, numerose illustrazioni nel testo. brossura a bandelle. Coll. Gastronomica, Collezione di opere rare e curiose sulla civiltà della tavola, 10.

Prima raccolta con 475 riproduzioni e documenti inediti. Nel I centenario della morte del Piccio. Bergamo, Ed."Monumenta Bergomensia" 1975, cm.25x35, pp.24, 475 tra ill.e tavv.bn.e col.ft. legatura editoriale cartonata, copertina figurata a colori. Coll.Monumenta Bergomensia.

Trad.di E.Ghezzi. Milano, Mursia Ed. 1967, cm.13,5x20,5, pp.248, 66 schemi,tab. diagr.nt. e 28 tavv.a col. legatura ed.sopracop.fig.a col.

Firenze, Vallecchi 1929, cm.14x20, pp.420, num.figg.bn.nt. brossura

A cura di Cecilia Iannella. Pisa, Ediz.ETS 2006, cm.17x24, pp.236, brossura cop.con bandelle. Il commercio medievale, le società urbane toscane, il Mediterraneo dal Ponente iberico al Levante latino, Pisa, la Sardegna: la varietà tematica che ha contraddistinto gli interessi storiografici di Marco Tangheroni è riflessa nei diversi contributi che costituiscono il volume, spontaneamente composto dall'affetto di alcuni suoi giovani allievi dell'Università di Pisa.