Buono, pulito e giusto. Principii di buona gastronomia.

Allegato il DVD Gente di Terra Madre. Con una lettera di Enzo Bianchi Firenze, Giunti- Slow Food Editore 2009, cm.14x21, pp.173, brossura con bandelle e copertina figurata a colori. Crisi energetica, climatica, alimentare, finanziaria: mai come oggi il mondo ha avuto paura per il proprio futuro. Il futuro è sempre imprevedibile, ma questo senso di grande incertezza è causato dal modello di pensiero che è stato causa prima delle crisi. Un modello che ha fallito e non sa trovare soluzioni innovative al di fuori del sistema globale che ha creato. L'alternativa a un futuro di crisi deve partire dall'alimentazione: il futuro del cibo è il futuro della Terra. Il cibo è stato snaturato fino a diventare un mero prodotto di consumo, privato dei valori profondi che ha sempre avuto, è diventato sprecabile, una merce qualsiasi, altamente insostenibile in tutte le sue fasi, dalla sua coltivazione fino all'atto di mangiare. Riscoprire la centralità del cibo nelle nostre vite e nelle nostre attività, ci può aiutare a trovare una chiave interessante per immaginare un futuro migliore. Saranno i contadini a salvare il mondo, con i loro saperi, grazie alla loro estraneità con il modello di pensiero imperante, grazie al fatto che sanno lavorare in sintonia con la natura, con la madre Terra.

Milano, L'Unità su licenza Kaos 1998, cm.14x21, pp.329, brossura copertina figurata.

Milano, Kaos Edizioni 1998, cm.14x21, pp.216, brossura copertina figurata a colori.

Postfaz.di Fabio Marcelli. Perugia, Ediz. Era Nuova 2012, cm.14x24, pp.125, ill.bn.nt. brossura, copertina figurata a colori, Collana L'Istrice. Arte, Cultura, Ambiente,41.

Mantova, Editoriale Padus 1973, cm.24x33, pp.290, alcuni facsimili nt. legatura editoriale cartonata. Edizione numerata 215/600.

Pref.di P.Saturnini. Firenze, Pagnini Ed. 2001, cm.15x21, pp.152,alcune figg.bn.nt. brossura cop.fig.a col.

Ontario, Prospero Books 2000, cm.23,5x30,5, pp.256, oltre 250 ill.e tavv.bn.e col.nt. legatura ed.cop.fig.a col.

A cura di Nicola Bizzi. Prato, Aurora Boreale 2022, cm.14,8x21, pp.56, brossura copertina figurata a colori. Collana Telestérion. Testo in Inglese The North American Indian is by nature a symbolist, a mystic, and a philosopher. Like most aboriginal peoples, his soul was en rapport with the cosmic agencies manifesting about him. Not only did his Manidos control creation from their exalted seats above the clouds, but they also descended into the world of men and mingled with their red children. The gray clouds hanging over the horizon were the smoke from the calumets of the Gods, who could build fires of petrified wood and use a comet for a flame. The American Indian peopled the forests, rivers, and sky with myriads of superphysical and invisible beings. There are legends of entire tribes who lived in lake bottoms; of races who were never seen in the daytime but who, coming forth from their hidden caves, roamed the earth at night and waylaid unwary travelers; also of Bat Indians, with human bodies and wings, who lived in gloomy forests and inaccessible cliffs and who slept hanging head downward from outcroppings of rock. The red man's philosophy of elemental creatures is apparently the outcome of his intimate contact with Nature, whose inexplicable wonders become the generating cause of such metaphysical speculations.