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L'arte del sakè.

Author:
Publisher: L'Ippocampo.
Date of publ.:
Details: cm.22,5x29, pp.224, illustrazioni. legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori.

Abstract: Sentori di agrumi, gusto rotondo sensuale, aromi di sottobosco, dolcezza floreale... il sakè può esprimersi con una molteplicità di sapori e profumi. Toshiro Kuroda, esteta del gusto, ci porta alla scoperta di un mondo ancestrale, tanto sconosciuto quanto incredibilmente ricco. Prodotto dal riso raffinato e fermentato, il sakè viene ancor oggi preparato secondo i dettami di una tradizione secolare. Le grandi case di sakè ci aprono le loro porte, permettendoci di scoprire l'arte di crearli e degustarli. Alcuni grandi chef giapponesi e francesi (Inaki Aizpitarte, Masayoshi Hanada, Jean-Paul Hévin, Norihiro Imamura) ci svelano le loro ricette per abbinare i piatti saporiti ai migliori sakè. Anguilla laccata al sancho con un sakè bucolico, noce d'agnello marinata con un "palato da sogno", l'eccellenza e la raffinatezza.

EAN: 9788867220687
EUR 44.00
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Prefaz.di G.Malchiodi. Intr.di Bruno Toscano. Roma, Autostrade S.p.A. 1990, cm.25,5x32, pp.252, num.issime figg.a col.nt.molte a p.pag. legatura editoriale in tutta tela,cofano in mz.tela,piatti figurate a colori.
Note: Dorso scolorito.
EUR 22.00
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Trad.dal fr.all'ingl.di H.L.Binsse. New York, Harper and Brothers 1948, cm.14,5x21,5, pp.X-477, 44 figg.ft. legatura ed.tutta tela.
Note: Tracce d'uso alla legatura e alcune lievi segnature a matita nel testo.
EUR 11.00
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Milano, Feltrinelli Ed. 1994, cm.14,5x22, pp.176, brossura cop.fig.a col. Coll.I Narratori. Nel primo pomeriggio del 2 marzo di tre anni fa persi in un sol colpo due incisivi. Erano quelli che mi servivano per pronunciare il mio nome". Così inizia il nuovo romanzo di Starnone. Il protagonista è un cerebrale, ansioso, innamorato geloso, padre amorevole, con un forte Edipo; quand'era piccolo sua madre lo portava dal dentista, adesso non c'è nessuno che ve l'accompagni. Il luogo è una Roma d'autunno. Il tempo è il nostro, tempo delle nevrosi quotidiane. Una storia di denti, mascelle, labbra e ganasce e di dentisti, odontoiatri e cavadenti. Ma anche una storia di amori, mogli, figli, amanti e rivali.

EAN: 9788807014659
EUR 5.00
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#329171 Scienze
In collaborazione con William A. Emerson Jr. Traduzione di Riccardo M.Degli Uberti. EUN Editrice Uomini Nuovi 1986, cm.15x21, pp.230, 16 tavole bn.ft. brossura copertina figurata a colori. Estremamente raro.
EUR 45.00
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