Rovetta,Renato.
Industria del pastificio o dei maccheroni.
Con una nuova Appendice riguardante la macchina continua automatica a cura del Dott. Ing. Prof. Camillo Traversa.
Milano, Hoepli Editore
1951,
cm.13x19,
pp.XIV,674, 351 figure, 12 tavole a colori fuori testo, progetti.
brossura.
Ristampa della terza edizione ampliata ad uso degli Industriali ed Ingegneri.
Storia, fabbricazione, impastamento, gramolazione, raffinamento, torchiatura, tranciatura, essicazione, etc.
Da collezione, buono
Note: Mancante di sopraccoperta. Due mende al dorso, copertina con lievi segni d'uso, interno in ottimo stato.