La presa di Roma. La Destra Storica: l'opera di Quintino Sella.

Pref.di C.M.Cipolla. Fotogr.di F.Tempesti. Torino, Ist.Bancario San Paolo 1983, cm.22x30, pp.208, centinaia di fotogr.bn.e col.anche a p.pag legatura ed.cop.fig.a col.

Prefazione di Umberto Cecchi. Firenze, Edizioni Polistampa 2007, cm.18x24,5, pp.141,(3), ca 30 foto a colori nel testo , legatura editoriale cartonata, con sopraccoperta figurata a colori. A 25 anni dalla sua prima apparizione esce una nuova edizione di Ratafià e ghirighio. Queste due parole, apparentemente così oscure, indicano l'alfa e l'omega della cucina pratese: il "ratafià", bevanda di dame e cavalieri del Settecento modestamente alcolica e molto fruttata, e il "ghirighìo", termine che ricorda formule di maghi e stregoni e invece non è altro che l'indimenticabile castagnaccio. Fra le prelibatezze descritte si citano anche i berlingozzi, gli zuccherini di Vernio, il cinghiale alla montepianina, la mortadella di Prato e i famosi sedani ripieni. Il libro di Vestri e Mannucci ha però anche il merito di rompere una prolungata lacuna nella memoria, riproponendo non solo l'idea del cibo, ma anche gli usi, i costumi e le tradizioni di una città unica nel suo genere.

Milano, Electa 1987, cm.26x29,5, pp.220 illustrato a colori. legatura editoriale in tutta tela, con sopraccoperta figurata a colori. Cofanetto. Collana Le Tradizioni Popolari in Italia, 1.

Traduzione di D.Baccini, G.Burgisser e G.Cacciapaglia. Firenze, Sansoni Ed. 1972, cm.12,5x21,5 pp.299, brossura, Collana Biblioteca.