La presa di Roma. La Destra Storica: l'opera di Quintino Sella.

Pref.di C.M.Cipolla. Fotogr.di F.Tempesti. Torino, Ist.Bancario San Paolo 1983, cm.22x30, pp.208, centinaia di fotogr.bn.e col.anche a p.pag legatura ed.cop.fig.a col.

Prefazione di Umberto Cecchi. Firenze, Edizioni Polistampa 2007, cm.18x24,5, pp.141,(3), ca 30 foto a colori nel testo , legatura editoriale cartonata, con sopraccoperta figurata a colori. A 25 anni dalla sua prima apparizione esce una nuova edizione di Ratafià e ghirighio. Queste due parole, apparentemente così oscure, indicano l'alfa e l'omega della cucina pratese: il "ratafià", bevanda di dame e cavalieri del Settecento modestamente alcolica e molto fruttata, e il "ghirighìo", termine che ricorda formule di maghi e stregoni e invece non è altro che l'indimenticabile castagnaccio. Fra le prelibatezze descritte si citano anche i berlingozzi, gli zuccherini di Vernio, il cinghiale alla montepianina, la mortadella di Prato e i famosi sedani ripieni. Il libro di Vestri e Mannucci ha però anche il merito di rompere una prolungata lacuna nella memoria, riproponendo non solo l'idea del cibo, ma anche gli usi, i costumi e le tradizioni di una città unica nel suo genere.

Firenze, Sansoni Ed. 1963, cm.14x22, pp.282, brossura sopraccoperta figurata. Collana Critica e Storia.

Bologna, Atesa Editrice 1981, cm.16x22, pp.106, legatura editoriale, titoli in oro al piatto anteriore e al dorso. Ristampa anastatica dell'ed. di Empoli, Tipografia di E. Traversari, 1874. Quadro completo delle vicende storiche dei due centri toscani, dalla creazione nel 1226 del castello di Lastra a Signa a quelle nel corso dei conflitti fra Firenze e Pisa. L'opera puntualizza anche le principali attività economiche del territorio, quali la lavorazione della lana, la manifattura dei cappelli di paglia e l'estrazione della pietra serena.

A cura di Giovanni Spadolini. Firenze, Passigli Editore 1986, cm.14x21, pp.172, brossura. Quaderni della Politica.

Rivista annuale pubbl.dall'Ist.per l'Archeologia etrusco-italica del C.N.R.e dal Dip.di Archeologia e Storia delle Arti dell'Univ.di Siena. Firenze, All'Insegna del Giglio 1995, cm.17x24, pp.VIII,304, con ill.e tavv.bn.e col. brossura soprac.fig.