La medicina cinese. Principi medici e pratica terapeutica.

Con il carteggio fra Bettino Ricasoli e Cesare Studiati (1859-1876). Firenze, Olschki Ed. 2009, cm.17x24, pp.VIII,180, figure e tabelle nel testo e 16 tavole fuori testo, brossura cop.fig.a col. «Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo [...] dal Canajolo l’amabilità che tempera la durezza del primo [...]; la Malvagia [...] tende a diluire il prodotto delle due prime uve [...]»: è il celebre brano della lettera di Ricasoli a Studiati che ha segnato la nascita della storia moderna del Chianti Classico. Un’appendice epistolare fa finalmente chiarezza sulla famosa formula del Chianti, ripercorrendo le esperienze scientifiche condotte da Ricasoli a partire dal 1840. Zeffiro Ciuffoletti è docente di storia del Risorgimento e di storia contemporanea alla Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Firenze. È vicepresidente della Società Toscana per la Storia del Risorgimento. Si occupa da molti anni di storia dell’agricoltura e in particolare di storia dell’agricoltura toscana su cui ha pubblicato vari saggi e volumi. È membro dell’Accademia dei Georgofili e del comitato scientifico della «Rivista di Storia dell’Agricoltura». Ha fatto parte del comitato scientifico dell’Opera dedicata alla Storia dell’agricoltura italiana dell’Accademia dei Georgofili, di cui ha curato il terzo volume (Firenze, 2002). Recentemente ha pubblicato un saggio sul vino in Toscana nel volume Storia della vite e del vino in Italia. Toscana (Firenze, 2007).

Paris, Editions Atlas 2006, cm.23x30, pp.426, couverture cartonnée. Collana Atlas Pratique. Que vous soyez chasseur occasionnel ou familier des battues, vous trouverez dans cet ouvrage tous les renseignements possibles sur les différentes techniques de chasse, ainsi que sur la vaste panoplie des armes dont dispose les chasseurs. Des chapitres consacrés aux chiens de chasse et aux différents gibiers complètent cet atlas pratique. Grâce à cet Atlas pratique du gibier et des techniques de chasse, vous apprendrez tous les comportements du gibier de nos régions, ainsi que les différentes stratégies livrées par les meilleurs spécialistes pour les chasser. Chaque animal est présenté par une fiche d'identité comportant son espèce, son genre, sa famille, son ordre et sa classe ; ses habitudes et son comportement sont également décrits. En améliorant leur connaissance du gibier et des techniques appropriées, cet ouvrage superbement illustré permettra à tous les chasseurs d'enrichir leur passion !

Volume I: A. Volume II: B. Volume III: C,D,E,. Volume IV:F. Volume V:G,H. Volume VI:I,K,L,M. Roma, Ars 2000, serie completa in 6 volumi cm.34,5x50, oltre 400 tavole con descrizione dettagliata per ciascuna tavola. Legatura in tutta pelle con impressioni in oro zecchino. Ediz.pregiate in 1999 esemplari Riproduz.delle tavv.a col. su carta speciale "acquerello" delle Cartiere Fredigoni.