Fermentazione lattica dei corpi delle ostriche (Ostrea edulis L.)e separazione del principio produttore dell'acido, chiamato ostreina.

Milano, L'Ippocampo 2006, cm.24,5x34,5, pp.128, illustrazioni. legatura editoriale cartonata copertina figurata a colori. Collana La natura si racconta.. Un libro da vedere e da farsi raccontare... al ritmo delle stagioni. La storia del balanino che depone l'uovo in una ghianda, del cuculo pigrone, dei topi quercini così ghiotti di bacche: storie vere, a colori, per scoprire quello che capita nel bosco e nel prato accanto. Età di lettura: da 8 anni.