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Fermentazione lattica dei corpi delle ostriche (Ostrea edulis L.)e separazione del principio produttore dell'acido, chiamato ostreina.

Autore:
Curatore: Estr.Vol.VI delle Memorie dell'Ist.Veneto...
Editore: Reale Ist.Veneto di Scienze, Lettere ed Arti.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.25,5x36, pp.12, fascicolo.

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