Guida ai piatti, vini e sapori della Valle d'Aosta.

Prima edizione. Dedicato alla memoria di Carlo Betocchi. Elegante volumetto stampato in soli 1000 esemplari numerati a mano. Firenze, Ediz.Il Ramo D'Oro 1997, cm.12x17, pp.64, brossura copertina in cartoncino editoriale con bandelle Coll.d'Argomentazioni Poetiche, Momenti D'Essere. Prima edizione.

1a edizione. Firenze, Casa Ed.Le Monnier 1944, cm.14,5x20,5, pp.177, brossura Coll.Quaderni di Letteratura e d'Arte,12. Ediz.in 1000 esemplari numerati, copia con dedica ad Enrico Vallecchi.

Paris, La Colombe, Editions du Vieux Colombier 1947, cm.11x17,5, pp.78, brossura intonso. Collection La Colombelle.

Roma, Edizioni Carocci 2002, cm.13,5x20, pp.128, illustrazioni. brossura copertina figurata a colori. Collana Le Bussole, 46. Negli ultimi tre secoli lo sviluppo economico ha attraversato fasi diverse, comunemente indicate come prima, seconda e terza rivoluzione industriale. Ma quali furono le loro caratteristiche' Cosa le contraddistinse' Quali trasformazioni sociali, politiche ed economiche portarono' Il libro, analizzando le innovazioni tecnologiche, l'evoluzione del mercato, il ritmo della crescita e le trasformazioni sociali e istituzionali tipiche di ciascuna epoca, fornisce importanti indicazioni per capire e interpretare i grandi cambiamenti odierni.