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#177256 Gastronomia - Storia dell' alimentazione

Cucina di tradizione del Piemonte. Alla ricerca degli antichi sapori. Ricettario a fumetti. Vol.1.

Autore:
Editore: Priuli & Verlucca Ed.
Data di pubbl.:
Dettagli: cm.17x24, pp.256, legatura editoriale , con sopraccoperta figurata a colori. Collana Quaderni di Civiltà e Cultura Piemontese.

Abstract: Le ricette illustrate in questo manuale da Alberto Calosso sono il frutto di una paziente ricerca condotta dallo chef Piero Gallarino fra i ricordi delle nonne che in cucina erano costrette ad ingegnarsi con le poche risorse che avevano a disposizione. Il piccolo orticello, l'aia popolata di galline e la gabbia dei conigli erano i principali fornitori delle loro dispense. Per conservare questo grande patrimonio di ricette realizzate con ingredienti semplici, gli autori hanno pensato di realizzare questo ricettario a fumetti, per aiutare in modo semplice e divertente i cuochi e le cuoche meno abili nella preparazione e nella presentazione dei piatti della tradizione.

EAN: 9788880682530
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#178264 Arte Pittura
Padova, Musei Civici agli Eremitani,6 luglio- 30 settembre 2012. A cura di Puppi, Lionello. Donati, Andrea. Roma, Andreina & Valneo Budai 2012, cm 24,5x27,5, pp. 132, num.tavv.bn.e a col.nt. brossura con cop.fig.a col.con bandelle. Ediz.Italiana e Inglese.

EAN: 9788890494475
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