Il colore del tempo (saggi).

Introduz.di Enrico Ghidetti. Pordenone, Ediz.Studio Tesi 1993, cm.14x23, pp.XLV,417, con alcune figg.bn.nt. brossura sopracop.fig.a col. Collez.Biblioteca,139.

A cura di Giacinto Spagnoletti. Milano, Garzanti 1963, cm.13x20, pp.292, legatura ed.in tutta tela, sopraccop.fig. (dorso della sopraccop.brunito ma copia in buono stato.) Coll.Romanzi Moderni.

Milano, Mondadori 1923, cm.13,5x19, pp.306, brossura

Milano, Garzanti Ed. 1978, cm.11x18, pp.XXII,651, tascabile, cop.ill.a col. Coll.I Grandi Libri.

Paris, Editions Atlas 2001, cm.22x29, pp.143, ill.col. Relié.

Novara, Istituto Geografico De Agostini 2013, cm.20x26, pp.192, numm.figg. a col.nt. legatura ed. cop.fig.a col. Le preparazioni tradizionali e i capisaldi della dieta mediterranea, i piatti di tutti i giorni e le specialità più originali, un percorso nelle vie del gusto ricco di proposte e suggerimenti per rendere ogni portata un saporito successo. Minestre, minestroni e zuppe con carne, pesce o verdure, ma anche consommé leggeri, creme e vellutate per tutti gli amanti di una cucina sana e casalinga. Senza tralasciare gnocchi di patate, di farina, di pane o di semolino e tante specialità per celebrare la polenta, vanto della cucina regionale italiana, il volume presenta 200 ricette per primi piatti caldi e nutrienti, invitanti e gustosi, ma anche facili da preparare e sempre di grande effetto. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con tante informazioni preziose e consigli utili per la scelta dei primi piatti più adatti a ogni occasione - dalla cena in famiglia al pranzo di gala -, la loro preparazione, i condimenti più saporiti e la presentazione in tavola. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alle spiegazioni per una realizzazione a regola d'arte, sono indicati i tempi di preparazione e di cottura, il grado di difficoltà e il migliore abbinamento con vini italiani DOC e DOCG.