Antipasti. Gustose ricette per rendere speciale la prima portata.

Verona, Banca Popolare di Verona 2003, cm.23,5x31,5, pp.322, 33 tavv. a col. nt., e num.ill. bn legatura editoriale in tutta tela, sopraccoperta figurata a colori.

Bologna, Il Sole 24 Ore Edagricole Ed. 2004, cm.20x29, pp.144,num.tavv.a.col.nt. legatura ed. sopracop.fig.a col. Gran parte del merito di una "buona cucina" risiede nella qualità degli ingredienti. Conoscere le caratteristiche dei cibi non è però cosa semplice, soprattutto tenendo conto della vastità di scelta offerta dalla "dispensa globale" nella quale viviamo. Questo volume guida alla scelta dei migliori ingredienti e al miglior modo per adoperarli, spiega come riconoscere l'olio extravergine di oliva di qualità da uno scadente, scegliere l'aceto, distinguere la qualità della bottarga, fino agli abbinamenti della mostarda cremonese. E ancora, tante ricette a base degli oltre cinquecento ingredienti descritti.

Milano, Mondadori Ed. 1995, cm.12,5x22,5, pp.248, alcune figure bn. nel testo, legatura editoriale copertina figurata a colori.

Illustrazioni di R.Sgrilli. Bologna, Capitol 1968, 2 volumi in cofanetto. cm.18,5x25,5, pp.218, ill.colori legature editoriali. Collana Appia.