Il complotto massonico e la Rivoluzione Francese.

Firenze, D'Anna 1989, cm.14x22,5, pp.263, brossura sopraccoperta figurata a colori. Bibl.di Cultura Contemporanea152.

Firenze, Il Vieusseux 1991, cm.17x24, pp.234, brossura con sopraccoperta figurata a colori. Il Vieusseux, Quadrimestrale,11. Maggio - Agosto 1991.

Con il carteggio fra Bettino Ricasoli e Cesare Studiati (1859-1876). Firenze, Olschki Ed. 2009, cm.17x24, pp.VIII,180, figure e tabelle nel testo e 16 tavole fuori testo, brossura cop.fig.a col. «Il vino riceve dal Sangioveto la dose principale del suo profumo [...] dal Canajolo l’amabilità che tempera la durezza del primo [...]; la Malvagia [...] tende a diluire il prodotto delle due prime uve [...]»: è il celebre brano della lettera di Ricasoli a Studiati che ha segnato la nascita della storia moderna del Chianti Classico. Un’appendice epistolare fa finalmente chiarezza sulla famosa formula del Chianti, ripercorrendo le esperienze scientifiche condotte da Ricasoli a partire dal 1840. Zeffiro Ciuffoletti è docente di storia del Risorgimento e di storia contemporanea alla Facoltà di Lettere e Filosofia dell’Università di Firenze. È vicepresidente della Società Toscana per la Storia del Risorgimento. Si occupa da molti anni di storia dell’agricoltura e in particolare di storia dell’agricoltura toscana su cui ha pubblicato vari saggi e volumi. È membro dell’Accademia dei Georgofili e del comitato scientifico della «Rivista di Storia dell’Agricoltura». Ha fatto parte del comitato scientifico dell’Opera dedicata alla Storia dell’agricoltura italiana dell’Accademia dei Georgofili, di cui ha curato il terzo volume (Firenze, 2002). Recentemente ha pubblicato un saggio sul vino in Toscana nel volume Storia della vite e del vino in Italia. Toscana (Firenze, 2007).

Firenze, Centro Edit.Toscano 1995, cm.14x21, pp.XIII,229, alcune figg.bn.nt. brossura sopracop.fig. Coll.Municipia,2.

Vol.VII: Generazione anni Quaranta. Bologna, Ediz.Bora 2005, cm.23x29, pp.360, centinaia di figg.bn.e a col.nt. brossura sopracop.fig.a col. Coll.Museo delle Generazioni Italiane del '900.

Stuttgart - München, Deutsche Verlags-Anstalt 2000, cm.13x20,8, pp.239,(1), legatura editoriale cartonata, titoli al dorso, sopraccoperta figurata a colori. 5. Auflage.

Argentorati, ex typographia societatis bipontinae 1806, cm.14x22, ppXXX, 332, (14), rilegatura in tutta pergamena, 2 tasselli in pelle al dorso. Ed libris inciso con simbolo araldico ottocentesco.

Traduz.di Ruggero Guarini. A cura di Alessandra Burani e Ruggero Guarini. Milano, CDE su licenza Adelphi 1994, cm.14x21, pp.668, legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata a colori. Pochi italiani sanno che alcune delle più belle fiabe del mondo, da "Cenerentola" al "Gatto con gli stivali", un po' prima di finire dentro i libri di Perrault e di Grimm, dove tutti lo scoprimmo da bambini, erano giunte all'orecchio del napoletano Basile (1575-1632), che all'inizio del Seicento le acciuffò e inguainò nella sua lingua, infilandole in quel "Cunto de li cunti" che fu definito da Croce "il più bel libro italiano barocco". Ancora oggi, infatti, per la maggior parte degli italiani, questo libro straordinario, insieme regale e cencioso, gentile e brutale, fastoso e plebeo, resta un capolavoro sconosciuto.