Osterie e locande di Firenze. Un folcloristico viaggio gastronomico tra gli antichi quartieri di Firenze alla riscoperta di buche e grecaioli, per un classico mangiare e bere" alla toscana".

Roma, Newton Compton 1987, cm.21,5x22,5, pp.384,centinaia di ill.a col.seppia nt. legatura ed.soprac.fig. Coll.Quest'Italia.

Viaggio della memoria alla ricerca dei segni sfortunatamente perduti o radicalmente mutati di una tradizionale ospitalità. Roma, Newton & Compton Ed. 1986, cm.22x22, pp.384, centinaia di ill.e tavv.bn.nt. legatura ed. sopraccop.fig.a col. Coll.Quest'Italia,106.

Con una intervista di Giampaolo Pansa. Terza edizione. Milano, Arnoldo Mondadori Ed. 1984, cm.14x21, pp.XXXVII,277, legatura ed.cartonata. Coll.I Libri di Biagi.

A cura di Mariarosa Masoero. Alessandria, Edizioni dell'Orso 1993, cm.15,5x21, pp.240, brossura copertina figurata a colori. Coll.Gli Arsilli.

Roman. Editions de La Différence 2011, cm.13x20, pp.393, brossura copertina figurata a colori. brossura coeprtina figurata a colori. La Langue de ma mère est le premier roman traduit en français de l’écrivain flamand Tom Lanoye, très populaire en Flandre, aux Pays-Bas et en Allemagne, où il est le dramaturge étranger le plus joué. Frappée par une attaque cérébrale sur ses vieux jours, la mère de l’auteur perd sa langue mais pas la langue en général puisqu’elle s’exprime désormais en un baragouin furieux et inintelligible, qui traduit son désespoir et sa colère d’être incomprise. Durant toute son existence cette commerçante, bouchère à Saint-Nicolas, bourg de la province d’Anvers, a été actrice dans une compagnie d’amateurs. La langue était son instrument. Elle la maniait en virtuose au théâtre comme dans la vie où sa volubilité et son sens de la répartie, alliés à un caractère bien trempé et autoritaire, faisaient d’elle un personnage haut en couleur et parfois redoutable.