Scritti.

A cura di F.Della Peruta. Napoli, Ricciardi 1969, cm.14,5x23, pp.XV-1288, legatura ed.in tutta tela. Coll.Lett.Italiana,Storia e Testi.

A cura di Mario Menghini. Firenze, Felice Le Monnier 1944, cm.12,5x19, pp.XX-369, legatura ed.

Vol.1: 1844-1854; Vol.2: 1855-1860; Vol.3: 1861-1872. Intr.di E.F.Richards. Torino, Paravia 1926, 3 voll. cm.13x20, pp.VIII-254, 262, 236, ritratti bn. in antip. brossura Coll.Storia e Pensiero. Intonsi.

Con un saggio di Enrico Nencioni. Milano, Ist.Editoriale Italiano s.d.ma c.anni '30, 2 voll. cm.12,5x19, pp.306,332, 1 tav.bn.in antip. legatura ed.in tutta tela, titoli in oro al dorso e al piatto anteriore. Coll.Classici Italiani,39-40. Fregi di Duilio Cambellotti.

Sale,aceto, olio, spezie e antichi espedienti tornano alla ribalta in un volume che narra l'arte del conservare i cibi. Nascita, industrializzazione e ritorno agli antichi metodi in un viaggio nei colori della tradizione conserviera italiana. Testi di Camilla Monteduro, Giuseppina Marcolini, Fabio Molinari, Alessandro Ricci. Fotografie di Marie Sjoberg. Genova, Sagep per Banco Popolare 2015, cm.28x30,5, pp.320 illustrato a colori. legatura editoriale cartonata sopraccoperta.