Cucina campana nobile e popolare.

Roma, Editrice Studium 1962, cm.11,5x17, pp.158, brossura. Collana Universale Studium,158.

Testimonianze di scrittori e di amici riunite per il primo anniversario della Sua scomparsa (8 giugno 1972). Milano, Mondadori 1972, cm.19x26, pp.91, con numerose foto in bianco e nero. brossura. Edizione in 800 copie non numerate.

Firenze, Giunti Demetra Edizioni 2005, cm.19,5x23, pp.192,num.ill.col.nt. leg.ed.cop.fig.col. Ospite fisso della trasmissione la "Prova del Cuoco" condotta da Antonella Clerici, Cesare Marretti ci regala in questo volume non solo le sue ricette, ma anche consigli, curiosità, idee e tanto entusiasmo. Piatti originali, che dalla semplice tradizione casalinga si trasformano completamente utilizzando piccoli e semplici accorgimenti accessibili e facilmente realizzabili.