I precursori di Merlin Cocai. Studi e ricerche.

Roma, Ed.Salerno 1991, cm.15x23, pp.164, 4 tavv.bn.ft. brossura. Coll.Quaderni di Filologia e Critica,IX.

Dall'avvento del vescovo Guido all'elevazione di Daiberto a metropolita di Corsica (1060-1092). Pisa, Ediz.ETS 1997, cm.14x21, pp.288, brossura copertina figurata con bandelle. Coll.Piccola Biblioteca Gisem,9.

Con le prefazioni di Joe Bastianich e Antonino Cannavacciuolo. Milano, Mondadori 2015, cm.14x21, pp.854, brossura cop.fig.a col. Ottava edizione aggiornata della Guida di Identità Golose, con il meglio dei ristoranti d'Italia, d'Europa e del mondo. Oltre cento esperti sono andati alla ricerca dell'eccellenza senza porsi confini. Quest'anno la guida si apre con i contributi di due fuoriclasse come Joe Bastianich e Antonino Cannavacciuolo. Joe esprime il punto di vista del restaurant man mentre il secondo esplora il mondo del dessert. Sono segnalati, come sempre, sia i cuochi ventenni, sia quelli che non hanno ancora compiuto quarant'anni, con tredici realtà premiate per la loro giovane e brillante bravura.

Tate Gallery 1975, cm.21x30, pp.144, legatura editoriale cartonata con sopraccoperta figurata. Edizione inglese