Pasta. Le migliori ricette per preparare e gustare ogni tipo di pasta.

Santarcangelo di Romagna, Dix 2012, cm.21,5x28, pp.256, illustrazioni. legatura editoriale cartonata, sopracoperta figurata a colori. Collana Varia Illustrata. Una guida completa per scegliere, preparare, cuocere e gustare la pasta. Una guida dettagliata e riccamente illustrata per conoscere il variegato mondo della pasta, sia fresca che secca, di ogni taglia e forma, con ricette regionali e creazioni di alta cucina. Una sezione tecnica che ci guida passo a passo alla scoperta dei segreti per la preparazione, la cottura e la presentazione della pasta, con tanti suggerimenti per creare in casa ogni tipo di formato, dalla pasta corta alle tagliatelle, e insolite e colorate varietà. Le linee guida per cucinare e servire la pasta, con l'aggiunta di utili suggerimenti per abbinare a ogni formato la salsa giusta e il vino adatto per esaltarne il sapore. Tante colorate foto con gli ingredienti migliori per creare salse e condimenti per la pasta: verdure, spezie, olio, aceto, pesce e crostacei, fino alla pacca e ai formaggi. Una guida illustrata agli accessori essenziali per creare la pasta. 150 gustose ricette, dai classici della tradizione italiana, come le tagliatelle alla bolognese, alle specialità regionali, come i ravioli alla romagnola, fino alle originali creazioni della cucina contemporanea, come le tagliatelle tricolore e le pipe con ricotta, zafferano e spinaci. Completamente illustrato, con oltre 800 splendide fotografie. Una lettura facile, testi brillanti e ricchi di curiosità, ricette sicure e testate: una guida completa sull'arte di cucinare e gustare la pasta.

Introduzione di Franco Brevini. Milano, All'Insegna del Pesce d'Oro 1991, cm.12x17, pp.187, brossura. Coll.Acquario. Edizione numerata di 1000 esemplari.

Milano, Arnoldo Mondadori Ed. 1960, cm.21x27, pp.42, 16 tavv.a col. e 64 in bn. fuori testo. legatura ed.copertina figurata. Edizione fuori commercio.

A cura di Paola Cassinelli Lazzeri e Lucia Monaci Moran. Firenze, Olschki Ed. 2003, cm.17x24, pp.90 con 50 ill. nt. brossura cop.fig. Coll. Gabinetto disegni e stampe degli Uffizi - Cataloghi, 88. Catalogo della mostra, costituita da cinquantacinque opere accuratamente selezionate. Si tratta di una serie di disegni quasi tutti inediti che mostrano un aspetto fondamentale del linguaggio artistico della Dovati Fusi e di numerose acqueforti che comple A catalogue of the exhibition, comprising 55 well selected works. A series of drawings, the majority of which are published for the first time, showing a fundamental aspect of Dovati Fusi’s artistic language and numerous etchings completing the picture of

Traduz.di Ettore Capriolo. Milano, Garzanti Ed. 1985, cm.14,5,x22, pp.357, legatura ed., sopracop.fig.a col. Coll.Narratori Moderni.