Giovanni Battista Bassi. Esegesi per frammenti.

Firenze, Sansoni 1983, cm.12,5x20, pp.396, brossura Coll.Studio.

Pistoia, Cassa di Risparmio 1982, cm.24,5x29,5, pp.136,alcune ill.bn.e 92 tavv.a col. legatura ed.soprac.fig.a col.custodia.

Fotografie di Paolo Brandinelli. Prato, Cassa di Risparmi e Depositi di Prato 1978, cm.24x34, pp.341, 421 figg.in bn. e15 tavv.a col.ft., legatura ed.in tutta tela, sovraccop.fig.

Bergamo, Ediz.Bolis per Cassa di Risparmio di Pistoia e Pescia 1995, cm.25x30,5, pp.192, 180 ill.e tavv.bn.e col.nt. legatura editoriale sopraccop.fig.a colori.

A cura di Betty Barsantini, Anna Evangelista, P.Gianni, Giovanna Lazzi.Adattamento delle ricette Antonio Piro. Firenze, Polistampa 2005, cm.17x24, pp.160, num.figg.a col.nt. legatura editoriale copertina figurata a colori. Grazie a un'accurata indagine incentrata sulla cucina toscana e più in generale italiana, Betty Barsantini, Anna Evangelista e Giovanna Lazzi ci regalano, con questo libro, un tuffo nel Medioevo, evocando banchetti principeschi e momenti di vita quotidiana in cui la tavola era la protagonista. Sono fedelmente riportate oltre 50 ricette medievali e rinascimentali, tutte ?tradotte' in italiano e riadattate al gusto e alla dispensa moderna, grazie al talento dello chef Antonio Piro. Il lettore è invitato a un appetitoso percorso, attraverso il quale potrà creare varianti alle ricette e scoprire i dettagli più curiosi e stimolanti. Il volume è arricchito da un ampio apparato di immagini a colori e da un curioso e divertente glossario, dove apprenderemo cosa sia, per esempio, l'agresto, il berricuocolo, la crespina, la stamegnia e lo stidione. Adattamento delle ricette: Antonio Piro. Si veda I edizione (novembre 1999): A tavola con il Re. Sapori antichi per gusti moderni ©1999, cm 17x24, pp. 160, ill. col., cart., ? 12,39, esaurito

A cura e commento critico di Eugenio Canone. Milano, Silvio Berlusconi Ed. 2001, cm.13,5x21, pp.LI,421, brossura copertina con bandelle. Coll.Biblioteca dell'Utopia.

1989. Contiene: A.Della Cella,Famiglie di Genova antiche e moderne, estinte e viventi, nobili e popolari, da Gabbani a Vinci. V.Guelfi Camajani, Decreti reali e presidenziali degli stemmi e dei gonfaloni dei comuni italiani. Genova, Edit.Europea di Araldica 1989, 2 voll., cm.23x33, pp.206, brossura

Jean des Cars présente. Reader's Digest 2012, cm.15x21, pp.531, broché Coll.Mémoire de l'Histoire.