La salute vien mangiando. Più sani e più belli a tavola.

A cura di Nicola Criniti. Traduzione di Enrico Meroni. Milano, Rusconi Ed. 1982, cm.14x22, pp.248, alcune figg.bn.nt. legatura editoriale con sopracoperta figurata a colori in cofanetto in mezza tela, piatti figurate. Coll.I Classici della Storia.

Trad.di P.Pratesi. Firenze, Le Monnier 1934, cm.15x24, pp.146, brossura

A cura di Paolo Colombo. Milano, Vita e Pensiero 2005, cm.16,5x22,5, pp.336, brossura copertina figurata a colori. Questo libro, frutto di un'indagine realizzata dal Centro di ricerca "Arti e mestieri" dell'Università Cattolica del Sacro Cuore e rivolta in particolare a Lombardia e Canton Ticino, mostra come i mestieri del passato siano stati capaci di ricostruire nel tempo il loro ruolo e la loro immagine, interpretando i mutamenti nelle richieste del pubblico, senza tradire quella cultura estetica che rappresenta una delle eredità più preziose della tradizione italiana del 'gusto'. Oltre a delineare i contorni - spesso magmatici - dei mondi dei mestieri d'arte, questo studio descrive anche il complesso delle strategie formative e delle dimensioni istituzionali che contribuiscono al rafforzamento e allo sviluppo di un settore di attività così significativo.