Ricette per le feste.

Milano, Motta 24 Ore Cultura 2007, cm.23,5x29, pp.205, numerose figure a colori nel testo, legatura editoriale con sopraccoperta figurata a colori.

Specialità per ogni occasione. Novara, De Agostini 2011, cm.23x24, pp.192, num.figg.a col. legatura editoriale, copertina figurata a colori. Perché non preparare in casa ¡1 classico panettone, il torrone e i tradizionali biscottini natalizi, oppure squisite specialità regionali come i mostaccioli, gli struffoli, i ricciarelli, l'agnello di marzapane o la pastiera napoletana? In questo volume troverete oltre 70 ricette di dolci adatti alle grandi feste di famiglia, non solo pensando alle tavole imbandite per Natale e Pasqua, ma anche al Carnevale, alle ricorrenze dei Santi patroni o ad altre tradizionali festività. Pagine dedicate alla "scuola di cucina", con gli ingredienti e le tecniche di base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un gustosissimo successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione a tavola di tante specialità della grande pasticceria italiana.

Bologna, Atesa 2008, cm.16x24, pp.192, ill a colori. brossura copertina figurata a a colori. Coll.Gastronomica. Collezione di Opere Rare e Curiose sulla Civiltà della tavola,18.