Cioccolato & cioccolato. 300 ricette golose.

Novara, De Agostini 2012, cm.16x24, pp.192, num.figg.a col. legatura ed.cop.fig.a col. Strudel e crostate con frutta di stagione, ma anche budini, mousse, bavaresi, biscotti e dolcetti: 77 ricette leggere e gustose tutte rigorosamente con frutta nostrana o esotica, fresca o essiccata. Squisite specialità adatte a ogni palato e a tante occasioni diverse, ma apprezzate soprattutto dai bambini e importanti per i loro indiscussi valori nutritivi. Pagine dedicate alla scuola di cucina con l'utilizzo dei vari tipi di frutta e tecniche base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione a tavola di tante piccole specialità della grande pasticceria italiana. Tratto dall'opera "La pasticceria".

Paris, Universum 2006, cm.29,5x33, pp.206, ill.col. rilegatura editoriale, soprac.fig.a col. Dejiny starovekého Ríma od neolitické zemedelské vesnicky po "hlavní mesto sveta" fascinují nejen odborníky, ale i širokou verejnost. Za více než dvanáct set let své existence mesto, zbudované na principech nastolených legendárním otcem-zakladatelem Romulem, rozširovalo svuj vliv do všech oblastí tehdy známého sveta a postupne pohlcovalo jiné národy a tradice, myšlenky, techniky i náboženská presvedcení. Navštívíme-li místa, kde vlivná rímská civilizace zanechala svou stopu - nejen v samotné metropoli, ale i v zemích tak odlehlých jako Sýrie ci soucasná Británie -, mužeme rekonstruovat její jedinecné dejiny a obdivovat se památkám odrážejícím ducha rímské spolecnosti. Tato cesta k pocátkum, doplnená bohatým obrazovým materiálem, nás seznámí s vývojem rímského sveta z historického, urbanistického, architektonického i umeleckého hlediska. Zabývá se znaky typickými pro jednotlivá období jeho pozoruhodného vývoje, od úplných pocátku, pres krizi v 1. století pr. n. l., jež následovala po velkých rímských výbojích na Apeninský poloostrov, do Stredomorí a na helénizovaný Východ , až po úpadek a pád impéria. Text z pera erudované archeoložky, odbornice na antický Rím, doprovází bohatý ilustracní materiál zahrnující fotografie, nácrty a plány a obsahuje i závery z nejnovejších vykopávek na Kapitolu, které mohou radikálne zmenit soucasné názory na nejranejší období rímských dejin. To vše pomáhá osvetlit dynamiku mimorádného vývoje rímského sveta, v nemž byly položeny základy mnoha hodnot, o než se opíráme v soucasnosti.

La vita, l'umanesimo, le opere letterarie. Firenze, Olschki Ed. 2016, cm 17 x 24, xxii-174 pp. con 9 tavv. f.t., brossura Biblioteca dell''«Archivum Romanicum». Serie I: Storia, Letteratura, Paleografia,447. I saggi proposti nel presente volume si concentrano sull’Alberti umanista e scrittore. I primi quattro capitoli considerano la vita e l’umanesimo dell’autore e offrono un inedito confronto tra la Vita dell’Alberti e la rappresentazione fattane da Burckhardt, un’analisi approfondita del significato del nome «Leo» per l’identità dell’autore, uno studio della nuova direzione degli studi umanistici inaugurata da Leon Battista (con una nuova spiegazione del famoso Quid tum?) e la prima trattazione esauriente delle fonti del Canis. Gli ultimi tre capitoli riguardano tre opere fondamentali: prima uno studio della struttura del De familia (cap. 5), poi un’analisi della straordinaria gamma delle fonti del Theogenius (cap. 6), e nell’ultimo capitolo una considerazione del trattato tecnico più impegnativo e significativo, il De re aedificatoria. In tutti i capitoli, ma soprattutto in quest’ultimo, si nota il complesso rapporto di ammirazione e senso critico nei confronti dell’antichità tipico dell’Alberti. L’approccio seguito in tutto il libro è quello di cercare di spiegare ciò che l’Alberti scriveva tramite quello che leggeva, nel tentativo di fornire un più autentico e più preciso ritratto dell’Alberti umanista, lettore e scrittore.

Traduzione di Luana Salvarani. Milano, Medusa Edizioni 2017, cm.12x15, pp.92, brossura con bandelle. Collana Le Api,35. «Quanto è sempre stato facile per Derrida "decostruire" i testi filosofici, ovvero rivelare le loro crepe, le faglie, le contraddizioni, gli oblii, i non-detti, a causa dei quali sono molto più fragili di quanto vorrebbero, altrettanto il suo metodo di commento filosofico dei testi letterari non può essere in nulla una "decostruzione". Solo la filosofia è oggetto della decostruzione. E la decostruzione della filosofia, giustamente, si fa quasi sempre a partire dalla letteratura. Questa asimmetria permette di misurare l'importanza dell'errore che consisterebbe nel vedere in Derrida un autore non veramente letterario, né veramente filosofo, situato in uno spazio intermedio piuttosto vago» scrive Charles Ramond. Ed è con Artaud che questa asimmetria emerge in tutta la sua forza, e anzi Derrida «mostra anche come i filosofi e i commentatori che hanno cercato di cogliere Artaud, di pensarlo, di farne un "caso", sono sempre stati compresi da ciò che credevano di comprendere, situati da ciò che credevano di situare. Ma (questa sarebbe forse la lezione paradossale e inattesa della lettura di Artaud fatta da Derrida) questa decostruzione a senso unico, ben lungi dal confondere la differenza tra letteratura e filosofia, potrebbe al contrario rivelarsi come uno dei tratti che la rimarcano con il massimo della nettezza».

Milano Fratelli Treves Editori 1931, cm.15x20,5, pp.202, 26 illustrazioni, 3 carte, brossura, sovraccoperta figurata. Prima edizione.