Cioccolato & cioccolato. 300 ricette golose.

Novara, De Agostini 2012, cm.16x24, pp.192, num.figg.a col. legatura ed.cop.fig.a col. Strudel e crostate con frutta di stagione, ma anche budini, mousse, bavaresi, biscotti e dolcetti: 77 ricette leggere e gustose tutte rigorosamente con frutta nostrana o esotica, fresca o essiccata. Squisite specialità adatte a ogni palato e a tante occasioni diverse, ma apprezzate soprattutto dai bambini e importanti per i loro indiscussi valori nutritivi. Pagine dedicate alla scuola di cucina con l'utilizzo dei vari tipi di frutta e tecniche base, gli utensili e le attrezzature necessarie per gli impasti e le farciture, le creme e le decorazioni, i migliori abbinamenti con vini o altre bevande. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo per realizzare dolci a regola d'arte, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e quelli di cottura. Tanti suggerimenti, curiosità e consigli di maestri pasticceri per rendere ogni proposta un successo. Nelle immagini appositamente realizzate per il volume, spunti per la decorazione del piatto di portata e la presentazione a tavola di tante piccole specialità della grande pasticceria italiana. Tratto dall'opera "La pasticceria".

A cura di Aldo Camerino. Roma, Ediz.Casini 1952, cm.14x21,5, pp.686, legatura ed.sopracop.fig.a col. Coll.I Grandi Maestri.

Paris, Ernest Leroux Editeur 1905, un vol. di 3, cm.13,7x18,3, pp.710, brossura, buon esempl. In cop. invio autogr. dell'A. al prof. Guglielmo Ferrero.

Sotto la direzione di Mario Praz. Traduz.di Montale, Vittorini, Pavolini, Cecchi, Praz, Camerino, Rosati, Chiarini, Gargano, Zanco... Firenze, Sansoni 1954, 1961, completo in 3 volumi, cm.14x22, pp.XIV,1110; 1294; 1167, legature editoriali in tutta pelle, titoli e fregi in oro ai dorsi.

A cura di Cesare Molinari. Bologna, Il Mulino 1996, cm.15x21, pp.408, con illustrazioni. Brossura con bandelle e copertina figurata a colori. Collana Polifonie.