Foto e storie di foto. Toscana 1943-1945.

Pistoia, Tellini 1982, cm.21x28,5, pp.178, num.figg.bn.nt. legatura ed.soprac.fig.

Firenze, Vallecchi Ed. 2004, cm.12x16, pp.64, legatura cartonata ad anelli, copertina figurata a colori. Coll.I Quaderni del Mangiar Sano. La castagna evoca un mondo che in tempi di nostalgia, che segnala un disagio per il presente, può creare un argomento di consumo anche metaforico. [...] Buone da pensare e buone da mangiare sono anche queste castagne messe in ricetta da Orietta Mendella che pratica la santità di una cucina rispettosa, per quanto possibile, dei tempi e della chimica della natura. Saranno ancor più gustose se mangiate, non con un improbabile sapore nostalgico, ma davvero come pane e companatico (dall'Introduzione di Claudio Rosati).

Firenze, Sansoni 1974, cm.11x18, pp.126, legatura am. Coll.Scuola Aperta.

Catalogo della mostra svoltasi alla Strozzina, Palazzo Strozzi, Firenze. 10 Maggio - 30 Giugno 2006. A cura di Maurizio Vanni. Firenze, Cambi Ed. 2006, cm.24,5x33, pp.118,num.ill.col.nt. leg.ed.soprac.fig.col.