Bencivenni Daniela - Malesci Roberto.
Le piante dell'erborista. Rimedi tradizionali e ricette vegetariane.
Firenze, Sarnus
2024,
cm.24x17,
pp.112, illustrazioni a colori.
brossura.
Collana La cuccagna. Ricerca felicità in cucina, 11.
Nell'antica Roma l'ortica era utilizzata contro i dolori reumatici, e pare che i suoi semi abbiano un effetto afrodisiaco. Comunque sia, può essere l'ingrediente principale di una gustosa zuppa. Invece i fiori di sambuco, apprezzati per le proprietà sfiammanti, sono la base per dolci e frittelle. Le piante sono utili in farmacia e preziose in cucina, a patto di conoscere i caratteri morfologici di ogni specie e non affidarsi all'improvvisazione: può aiutarci questo volume illustrato, che abbina rimedi e ricette provenienti da epoche lontane, aiutandoci nella raccolta delle erbe così come nella preparazione dei piatti, e aggiungendo una buona dose di notizie storiche e curiosità.
EAN:
9788856303308
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