Watenabe,Tokuji.
Il libro della soia. Ricette, caratteristiche e proprietà di un vegetale miracoloso.
Roma, Ediz.Mediterranee
cm.17x24,
pp.216, 52 ill.
brossura con copertina figurata a colori.
Collana L'altra medicina.
La soia è una pianta erbacea con baccelli simili a quelli del fagiolo, molto usata in Oriente per ricavarne una farina alimentare. La soia è un alimento ricco di proteine che può essere trasformato in una grande varietà di piatti nutrienti, economici e gustosi. Oltre a sottolineare l'importanza della soia nella dieta, anche per le sue caratteristiche terapeutiche, il volume elenca 120 ricette per la preparazione di piatti a base di soia, dal miso al tofu e al latte di soia, gradevoli e nutrienti.
EAN:
9788827209806
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