La scienza in cucina e l'arte di mangiare bene.

Firenze, Giunti 1980, cm.12,5x18,5, pp.574, brossura. Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con scrupolo e passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, "l'Artusi" è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. Un manuale adatto al cuoco esperto così come al principiante, che esalta l'arte del "mangiar bene" e ispira la cucina delle famiglie italiane da più di un secolo. Un'edizione nuova nella veste ma fedele in tutto e per tutto a quella originale del 1891, pensata per rendere omaggio al padre fondatore della sana cucina di casa nostra, quella della nonna e della mamma, per consegnarla nelle mani delle nuove generazioni.

Ristampa del viaggio sentimentale di Yorick tradotto da Didimo Chierico. Firenze, Tipografia d. G. Barbera 1878, cm.13x19, pp.VII,456, brossura. Con dedica di Pellegrino Artusi " All'Egregio Giovane sig. Pasquale Papa, Ricordo dell'Autore." all' occhietto. Non comune. Prima edizione.

In appendice: "La cucina per gli stomachi deboli". Firenze, bemporad Marzocco 1964, cm.12,4x19,5, pp.573, rilegatura in piena tela.

Pescara,12-13 Dicembre 1988. A cura di Patrizia Nerozzi Bellman. Chieti, Solfanelli Edit. 1990, cm.17x24, pp.253, num.ill.a col.in tavv.ft. brossura con cop.col. Collana Symposium. [esemplare in ottimo stato]

Pisa Ediz.ETS 2005, cm.14x22, pp.250, brossura Collana Saggi e Ricerche,6. Accademia lucchese scienze lettere e arti.

Diretta Da Enrico Malato. Roma, Il Sole 24 Ore su licenza Salerno Editore 2005, cm.14,5x22, pp.569-1072, 16 pagine con illustrazioni in bianco e nero, legatura editoriale cartonata con copertina figurata a colori. Collana Storia della Letteratura Italiana, 12.

A cura di Luca Lenzini. Firenze, Edizioni Cadmo 2000, cm.17x24, pp.276, brossura,